麺屋五常（東京激煮干しそば）
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2022年2月オープン
手打ちそばなどの飲食店を多店舗展開する株式会社シナジーのブランド
渋谷マークシティのレストランアベニューに入り系列店も同居している
1月には新橋にも麺屋五常をオープン
麺メニューは東京激煮干しそば、東京鶏白湯煮干しそば、東京旨辛激煮干しそば、淡麗鶏煮干しつけそば、濃厚煮干しつけそば、濃辛煮干しつけそばとレパートリー豊富
東京激煮干しそばを注文

スープは煮干し出汁に厚めの煮干油が浮いた清湯で熱々
塩味が強くビターなので確かに激煮干感はあるがセメント系では無いので攻めたものではない
玉葱や小口切りされたネギが乗るが少量で単調な味のため途中で飽きがくる
卓上にはカツオ粉や煮干酢など

麺は菅野製麺の極太縮れ
噛みごたえあるムチムチ食感で小麦の香りも感じる

チャーシューは薄めのロースでメンマは細くコリコリと食感良いもの

味以外で気になったところとして提供時にレンゲを無理に丼に差しているため麺が片方に寄り見た目も悪く残念
接客も鼻マスクが見受けられたため改善して欲しい