和食系チェーンのラーメンブランドが、いつの間にか煮干から豚骨に鞍替えしている。恐らく仕入れ情勢の暗雲を素早く察知しての転換だろう。ランチ時は満卓、女性客比率が極めて高く、ブランディングの成功が証明されている。
痛恨は紅生姜、これは具では無い。減点だ。そっと端に寄せ、蓮華を泳がせる。背がら、豚頭をじっくり煮込み、口当たりのまったり感と重層的なコクを実現しつつ、臭みや野趣... 続きを見る

煮干しの味が濃すぎずとても美味しく頂けました。

マークシティ内に新しくできたみたいなので早速いってきました。
立地柄全体的にやや高め設定かな？
その中では大盛が同額でお得感のあるこちらをチョイス。

スープは小ぶりな器に入っておりアクセントの玉ねぎが見える。
動物系の濃厚さが出ていて煮干し感は思ったより控えめで甘さが目立つ。
個人的には... 続きを見る

乾物系醤油スープ
太ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、青ネギ、紫玉ねぎみじん切り

今月の頭くらいにここを通った際に工事中で看板が出ていたので興味があったが、いつオープンか分からずいつの間にかオープンしてた。。。w
この店名、新橋でも見かけたような？そちらはつけ麺専門だったようなんで未訪
マークシティ4Fの飲... 続きを見る

今月１２日にオープン、店の前は何度も通ったのだが、何となく来れなくて初訪問となりました。
タッチパネル式の券売機の前に立ち、画面を見てビックリ、オープン当初のメニューから「鶏白湯煮干しらーめん」と「淡麗鶏煮干しつけ麺」が無くなっている。したがってスープの味は大きく２種に減っている。昨年新宿の野村ビル内の店で食べた「淡麗つけ麺」が割と美味しかったのだが、残念。... 続きを見る