どもです。
資本系は戦略的ですね🤔
基本的に美味しい豚骨ラーメンのときには
紅生姜は不要です。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月12日 07:29

Dr.KOTOさん、おはようございます。
豚骨ラーメンも1000円を超えてきましたか。
一○も含め飛び抜けた旨さがない魅力を感じなくなりました💧

ケーン | 2023年5月12日 08:32

こんにちはー。
紅生姜は色味的に必要と判断されたのでしょうかね？

AYYE again | 2023年5月12日 08:48

おはようございます。

牛丼屋方式じゃないと行かない

牛丼にも要らないし、焼きそばにも要らない。ましてやラーメンって

紅しょうがラーメンとゆーネーミングならいいが。。。

Stag Beetle | 2023年5月12日 10:49

こんにちは☆

個人的には紅生姜は卓上にあって自分のタイミングで入れる方が好きです。
もうラーメン1杯1000円は当たり前のようになりつつありますが価格と味のバランスが取れてればって話になりますよね。

ノブ（卒業） | 2023年5月12日 11:46

こんにちは。
新橋にもあるんですよね。
豚魚なんですが評価が今一つなので
未だに行けてません。

kamepi- | 2023年5月12日 12:03

あれ？味玉ではなく半熟玉子ですと！いと珍しや。

すてぞー | 2023年5月12日 19:36

こんにちは。

煮干から豚骨への転換は社会情勢を反映していますね。
紅生姜は卓上アイテムでしょう。

glucose | 2023年5月12日 23:32

こんばんは。
3500レビューおめでとうございます。
そこまで伸びませんでしたか。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年5月13日 02:09

マークシティ、特にこのフロアは良く通るので、お店の前にあるストリートピアノ弾いてる人を眺めてたりもします。お店の存在は認識していて、先日新橋のウイング地下にある五常で「豚骨」のポスター見た時から気になってました。たまたま昼時にここ通ってピアノ聴いてたら、見覚えのある豚骨のポスターが目に映ったため、入店です。
味玉入りで1,000円超えは、なかなか強気の価格設定。でも女性客が多く、本当に多く、ほぼ全員女性客だったくらいの占有率で、これくらいの価格でも勝負出来ているのはお見事。リサーチ結果を元に十分に検討した上で、勝算を持って出店している証左ですね。
しかし紅生姜はホント止めていただきたかった…別皿で出すように切り替えた方が良いと思うのですが。どうして載せちゃうんだろうｗ

Dr.KOTO | 2023年5月13日 13:55