平日初訪問、16:00頃で並びなしでした。

野菜ラーメンにバラトッピング券２枚買い、バラと豚トロでお願いしますと注文。
ライス無い場合は味薄めが良いと見たのでそれで、他は普通。

色が濃い目の乳化スープに油膜が張っていて細かい脂も浮いている。
かなりペッタリしたスープ、具材ツッコミ系。
コク＞旨味甘味＞塩味

塩分濃度が薄めでちょうどよい。
野菜もある事を考えるとデフォは相当濃そう。
粘度が有るためかスープが温く残念。

麺は密度が高くかかなりしっかりした食感。
芯はなくベストな湯で具合。
この麺が何とも噛みごたえ強く美味しい。
硬め柔めでも食べてみたい。

チャーシューはバラと肩と豚とろ
手間がかかってそうなスモーク具合、最近吊るしを食べる機会が多い気がする。
肉感が有り低温調理より個人的には好み。
豚トロチャーシューは面白いが、提供時の温度が低かったのも有り、やや重く感じた。

食べ終えてみてぺっとり感で丸く、印象が弱く感じた。
これはおそらく薄めにした影響でタレが弱いからな気がする。

次回は普通で頂きたい。
ごちそうさまでした。