重厚な豚感先行タイプ。カエシはマイルドでスープ飲みやすい。薫製されたチャーシューがたまらない。次回はライスも頼んで楽しみたい。ご馳走様でした。

（備忘録）2024.12.13
湯島で祈願し、ウォーキングのカロリー消費を補うために店頭を見ると並びがおとなしかったため14時半過ぎに初訪。回転率いいのでそこまでストレスなく着席。デフォのラーメンとライス、好みは全て普通でオーダー。麺の硬さで多少サーブ順が前後するのですかね。
カエシの主張がありますが、スープの豚の主張はおとなしい。鶏はもっとおとなしい。食べ... 続きを見る

2月13日（14日）金曜24時30分。IEKEI_TOKYO 王道家直系における約300日ぶりの実地調査。

この日は理由があり急遽、神田に宿泊。なので宿泊の地からこちら迄徒歩で向かう。流石に街には人はいない。移民問題で揺れてはいる日本の治安の良さは今のところ保たれているのか？外国人の物取りなどに襲われる事も無く現地に到着出来た。

街に... 続きを見る

久しぶりの訪問16時頃訪問でしたが店内の長椅子でちょとまってカウンターへ好みは濃いめ

先にネギ丼到着してすぐにラーメン着丼

スープからフレッシュな豚骨の旨みがガツンときて後から醤油もガツン

たまらずネギ丼書き込めば相性が良くスープがガンガン減る

麺もっちりチャーシュースーモーキーで良いがほう... 続きを見る

久し振りに末広町で家系ラーメン！#IEKEI_TOKYO #王道家直系
ネギチャーシュー麺赤5枚、中盛り、柔らかめ濃いめ少なめじゃ🍜

1月22日木曜日、17時25分先客12人待ちなし、33分着丼。
深くもガツンと来る醤油レの味は相変わらず凶暴だけど開店した頃より丸くなったかな？
ネギが別皿でくるのでスープが... 続きを見る

・1/10 23時ごろ。深夜にさしかかる時間にも関わらずの大行列に驚きつつ、滅多にないチャンス、45分ほど並び入店。濃いことはわかっていつつ、コイメオオメで注文。
・お腹はさほど空いていませんでしたが、スープをひと口飲んで「あぁうんめぇなぁ」と思いながらにんまり。コイメにしたため恐ろしくしょっぱかったらどうしようかと恐れていましたが、ベストな塩梅でした。何かはわかりま... 続きを見る

IEKEI_TOKYO 王道家直系@末広町

・ラーメン（固・多）＋チャーシューまぶし

スープは軽めだがダシ感は程々あり。かえしやや強め。麺の硬さ完璧。まぶしはお得すぎ。

店内は雑然としてて90年代に家系に初めてハマった時の横浜の美味しい店々と雰囲気が似てて好感。卓上も大好きなニンニク系が充実し... 続きを見る

千代田区(1杯のみ)　
ラーメン900円、味玉100円、青菜100円、キクラゲ 100円
麺<柔らかめ> 味<ふつう> 脂<ふつう>
初訪問
平日18時前店内入るといらっしゃいませ〜と圧巻の活気(　ﾟдﾟ)
それは厨房に外国人含め5人の店員さんは皆元気な掛け声
券売機と睨め... 続きを見る

上野で飲みシメに歩いてIEKEI TOKYOへ

21時ごろ訪問でしたが若干の行列ありでした

好みは禁断の濃いめ多め、券売機横のベンチでちょっと待ってカウンターへ

座ると同時にライスが到着、直ぐに着丼して提供速めで良い

ではいただきます。スープから濃いめにしたのでしょっぱめ... 続きを見る

スープを飲んだ瞬間自分の求めてる家系ラーメンだと確信しました。

コクがあり本当に美味しかったです。
麺はパツパツと切れ食感が良かったです
麺量も多かったと感じます。

食べ進めていく中で、塩っぱさががキツくなりましたが味の調整をしやすいシステムになっていましたので問題無いかと思います。

今回、固... 続きを見る