中途半端な時間でお昼閉店間際に滑り込むようにお邪魔します。

最初に言いますと自分にはこちらは合わないのかな？少なくとも良さが分からないのかな？なんておもっておりましたが今回は違いました！

食券を買いカウンターに案内され座ると奥様かな？「エプロンお使いになりますか？」ニコッと。
デジャヴ。いや違う。
お断りししばし待ちます。

程なくして提供された一杯は安定の綺麗さ。

スープを一口すすって驚いた。基本はもちろん変わらずですが厚さを感じる。このネギ油？（違うかも？）が香ばしく出汁感もスゴい。美味しい。

いつも柔めに感じてしまう中細麺もいつもより若干硬めでいい感じ。ただやはり柔くなりやすい麺には変わらない。

2種のチャーシューはしっかりとした鶏とバラ肉を丸めた豚チャーシュー。
そして今回スープだけでなく豚チャーシューが記憶に残った。口に含むと脂が解け出すが肉感はしっかりとあり、ホロホロという訳ではない。でもこれが絶妙に美味しい。

シンプルながらメンマもコリコリと美味しい。

黄色いワンタンは肉々しく生姜とかの風味はないがムニュと食感もいい感じ。

改めてお店は良くも悪くも何回か来ないと分からないのだなぁと思わされました。

美味しかったです。
ご馳走様でした。