Item: 中華ソバ ちゃるめ
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
行こう行こうと思いつつ結構先になってしまいました。

スープは魚介と動物をほどよく感じる淡麗醤油清湯です。
和出汁を重ねたような滋味深い出汁の味わいと優しめのカエシが印象的で非常に口当たりが良いです。
どんなコンディションで飲んでも美味しいスープですね。

麺は中細のストレートタイプです。
バツって噛めて芯を感じさせる細めながらも強めの存在感が印象的でした。
啜り心地も良くノスタ系を思わすようなスープとのバランスが非常に食べやすかったです。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！