４門
ヤマタカ
ダスティ
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コメント
基本のつけ麺がまたおま系だと思いこむと
手を出すのが後回しになりますよね（笑）
ここまで未食だった経過はお察し致します＾＾
まぁ、鉄板的に美味しいんですけど、やっぱＣＰ気になりますなぁ。
辛醤はただ唐辛子が入っているワケでもなくて
キムチ鍋の素的なコチュジャンや豆板醤ベースのタネを
濃厚豚骨スープで溶いて厚みを増し、韓国唐辛子でダメ押しした感じです＾＾
辛いワリには複雑でスパイシーなウマミも感じられて
オリジナル感があるので、他の高額丼より少しは納得感ありました。
なべ | 2022年3月2日 22:19なべさん、こんばんは！
自分もなべさんも、通し営業のお店は何かと助かりますよね。＾＾；
「辛醤つけ麺」の概要が分かりました！是非又食べに行きます！
参考になりましたよ。ありがとうございました。ｗｗ
４門 | 2022年3月3日 03:16
この時間は流石に店の選択肢は限られる。
此方へは何度も来ているが、改めて考え
てみると此方の基本メニューというか
デフォルトの「つけ麺」はまだ未食だ！
そんな訳で「特製」の「中盛」を頂いた。
250gの太麺の上にモヤシ、ロール叉焼が
２枚・豚角煮・味玉が乗っている。。。
スープ側にネギとメンマが居る。
基本の豚骨醤油スープ、オーソドックス
な「またおま」系ではあるが『六厘舎』
等のとは若干違うテイストで、あそこ
まで甘ったるい魚介豚骨汁ではなかった。
もう少し醤油というか塩味の立った味。
ねっとりと濃厚という印象でもなかった。
この手の汁にしては洗練されていて食べ
安い。魚粉と辛味粉を足した方が直好い。
麺の量に対して肉率が多め。つけ麺だと
食べ難い。食べ応えが有るとも言えるし、
1300円なら当たり前とも言えるか。。。
まだ未食の「辛醤つけ麺」は、このつけ麺
卓上の辛味調味料をもっと大量に入れた様
なイメージなんだろうか？今度食べよう…。
ご馳走様！