あの春木屋で油そばが出ると聞いてダッシュで来店しました。東京を代表する伝統の中華そばの銘店がまさかのジャンキーなメニュー！これは期待大です。
まずは着丼。辣油の瓶も一緒に提供。丼はシンプルながらきれいな見た目。底に醤油とラードのタレが少量入ってます。具は細切りチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと揚げネギ？がいいバランスで入ってます。
まずは底の方から麺を引き出して頂きます。熱々のちぢれ麺が濃いタレの色に染まってます。一口。旨！濃い醤油ダレとラードがこってりで力強いしっかりした味。麺がタレを吸っていい具合にしょっぱ旨いです。
次に全部を混ぜて頂きます。海苔とネギが風味をさらに良くしてくれます。また揚げネギが香ばしさを出しまくって飽きさせません。
ここで辣油と酢をひと回し。旨さ格段にUP！辣油の辛味と酢の酸味で味変しましたが結果としてタレの味が強調されるといういい結果に。一気に食べおわっちゃいました。
春木屋は油そば。どんなものかと思ったらあの魚介スープの味は楽しめないものの、後味はしっかり春木屋でした！これはリピ決定です。つけ麺も再開したしまた来なきゃ。
ご馳走様でした♪