日曜日の12時半前に訪問。
店内入って右側の券売機で塩らーめんと味玉(150円)を購入。食券を店員さんに渡し、空いていたカウンター席に座ります。
少々混みぎみだったので着丼まで時間がかかりました。

10分程で着丼。
スープは鶏ガラと魚介のWスープ。黄金色がキレイです。ちょっとにんにく風味。
具は、チャーシュ... 続きを見る

本厚木から少し離れたところ。
店主は中村屋出身とのこと。
スープは鶏さん＋魚介。バランスのよく取れた透き通るような旨みたっぷり。塩加減はやや強めかな。
麺は細麺やや縮れ。ちなみに、湯切りのパフォーマンスは控えめでした。少しツルツルなのでお箸だと食べ辛いので割り箸がいいなぁ。
チャーシューは、鶏、ロース、薄切りバラ。炙ってあるので香りも強く... 続きを見る

2023.10.26昼　塩らーめん…850円
2023.10.26-457
休業中の「麺処 中村屋」で店長を務めていた方の店。
修行先の雰囲気を感じさせつつも、さらにカジュアルな印象を与える味わい。
やっぱりこういう味を口にすると、神奈川に来たなぁって改めて感じる。

HASHのラーメンアカデミア
https... 続きを見る

らーめん 丸心

本厚木駅から線路沿いに5分くらい歩いたところにある。
海老名の中村屋の元店長がやってるらしい。
まだ新しめで2回目の訪問。

今回は丸心鶏白湯麺を注文。

スープはそこそこ濃い感じ。
まろやかクリーミー... 続きを見る

2023.1.26（木曜日）11:55訪問

本厚木駅前のY銀行に仕事で来たので、
ではラーメンをと。
DBで見つけた当店訪問。前客4名、後客続々。
昼時とあって繁盛している。
券売機でデフォの標記食券を購入。麺は平打にしてみた。

待つ事12分で着丼。まずはスープを。重層的な節の味わい。... 続きを見る