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83点
海老と蛤のマリアージュSOBA[ラーメン/その他]
むぎとオリーブ 日本橋店（東京都中央区）white-skywave

「海老と蛤のマリアージュSOBA」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真2022年2月17日訪問

銀座店には行ったことがありましたが、今回は三越前のコレド室町に入っている【むぎとオリーブ】の日本橋店に行きました🍜
限定メニューの≪海老と蛤のマリアージュSOBA≫にしたところ、最初のインパクト的にはビスクのような香りが強く、食べ始めると京都の老舗製麺所の麺屋棣鄂の細麺が、かけられている海老オイルを纏ってきてより美味しくなり、それも蛤で取ったスープの土台が美味しいからなんだろうなぁと思える、バランスが良くてウマーイな一杯でした🍜

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