3月4日（金）11時42分着､先客2名様

本庄児玉ICから伊勢崎方面に抜ける国道462号線
栄1丁目交差点のすぐ脇に､赤地に白抜き黒字で
「横浜家系ラーメン　楊喜家」の看板､店舗横の他に交差点角地に7台程の駐車場も完備しているのが「楊喜家」サン

店内入って右手の券売機で「ラーメン（1玉）（750円）」＋「チャーシュー増し（200円）」＋「ライス（小）（100円）」を購入して､領収書ボタンをポチり。
店内はコの字カウンター14席で､卓上にはニンニク､ショウガ､粗びきトウガラシ､GABANのブラックペッパー､お酢
割り箸､レンゲ､楊枝､ティッシュとお冷のピッチャーがあります。
本日はお二人でオペレーションされていて
食券をお渡しして
「硬め､濃いめ､多め」でお願いしました。

大きめなチャーシュー3枚がドーンと載ったラーメン。
スープは国産鶏ガラ100%＋豚骨に国産若鶏の鶏油ということで
口当たりもよく､鶏油も効いていますが
ベタつく甘さはなく､最後まで美味しく飲めるスープでした。

麺は太麺ということでしたが､家系の中で際立って太い訳ではなく
中太ストレートの出立ちで
「硬め」でお願いしましたが､嫌な硬さはなく
かと言って､腰のない柔らかさでもない
程よい硬さで、モチ感もありました。

チャーシューは厚みはありませんが､大きなチャーシューで
しっかり肉感があって美味しいチャーシュー。
卓上ニンニクをちょっぴり載っけて､LIVE感を楽しんじゃいました。

海苔もスープにすぐ馴染み､ほうれん草と共に､麺に絡めてもよし
ライスのお供にもよしでした。

卓上のニンニク､ショウガ､GABANブラックペッパーで
自分好みに味付けして最後まで美味しくいただきました。

本庄の貴重な家系の一杯　ご馳走様でした。