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73点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
黒亭 本店（熊本県熊本市西区）Milky

「ラーメン」@黒亭 本店の写真平日昼。店外待ち5分、店内待ち9分。着丼まで計13分。

人生初の熊本ラーメン。2日前に福岡博多豚骨を食べた後ということもあり、博多と熊本の違いをよく感じることができた。
同じ九州ラーメンだから味は似ているだろうと思ってすすった第一口。全然違うとこの場で確信。博多の舌は一瞬にして忘れ、割とあっさりの中にパンチがある熊本の味に浸ることとなった。
熊本ラーメンの基礎を築くにはこの店がおすすめらしい。

ごちそうさまでした。

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