with friend

1月某日学校が休みだったので友達とチャリで葛飾遠征。
この時はもげもげが学校があった。
この時に一緒に行ったやつは東京旅行に一緒に行ったやつ。
そいつもRDBに誘った事はあるがやらないと言っていた。

こちらは元々一燈があった所にありそこで腕を磨いていた店主が出した店だそう。
こちらは10時に開店と言うことで9時20分に到着。
予定通り10時に開店して食券で上記のメニューを購入。
こちらは昼営業に10杯だけ提供しているそう。
1500円と少し高かったが普段卑しい事をしてる分ラーメン屋ではガッツリと頼みたい。

食券を渡すと40分程かかるとまさかの言葉を言われたが仕方ない。少し予定とズレた。ワンオペでした。
はじめ店主は厨房にたっていて電話をしていた。
何かあったのかな。
自分達は2番目につけたのだが、一番にいた常連の方も何か関わっているのか横で立ったり座ったりと繰り返されて少し気がかりだった。
一燈の店主も一回顔を出していた。
前に一燈に来た時は分からなかったがYOSHIKIと一燈って60mくらいなんだよな。

と言う事で食券を渡した時に仰られていたように約40分で着丼。
実際50分近かったが。

まず麺のみで食べると鴨、海老、浅利の昆布水に浸かっている細麺と平打ち麺の2種の麺で啜りやすくつけ汁に入れるのが楽しみになる。こちらの上にキャビア、桜海老がのっている。
麺量は220程度。

つけ汁は強い醤油感に鴨の旨味がしっかりとでている。
香ばしく感じた。
高級な一口を感じられる。

具はチャーシュー、味玉、ネギ、つくね、メンマ、ほうれん草、レモン、とろろ。

チャーシューは鴨胸肉となっていてとても美味い。
つくねと言えば一燈のつけ汁の中に入っていたつくねで火傷をしたのを思い出した。
味玉は好みの半熟タイプ。
後半にレモンをしぼりとろろを流し食べた。
とろろを入れる事により鴨などの香ばしさがとろろに包まれてまた新たな可能性が生まれる。

食べ方にも色んなレパートリーがあって良い一杯だが少し高く感じてしまった。

ここまで来たらこれだけ食べて帰るわけには行かなく前回ダメ元で行ったらフラれた店に再挑戦しに行きました。

ご馳走様でした。