鴨全開な一杯。

今日も今日とて夜仕事。って事で、一杯ひっかけてから。

近、時間が合わずご無沙汰してしまっていたyoshikiへ。
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麺は心の味食品製の平打ち太ストレート麺を、
モミモミで手揉み麺に変身させた喉越し抜群のモチツル食感で、
上質な鴨脂と醤油のカエシで合わせたチューニング。

スープは鴨で取った塩スープで、クセのないあっさりした仕上がりで、口直しや、つけ麺アレンジと多様な仕上がり。

具も鴨の数種の部位にツミレ、青菜、海苔、ネギ、春菊、味玉と、
これは良い意味で変わらないyoshiki AllStarなラインナップです。

最後は小ライスを、鴨脂たっぷりの丼にDIVEさせて、
味玉とツミレをレンゲで崩し入れ、攪拌後にBPのお化粧施し、
俺の鴨脂丼→スープINで俺の鴨脂雑炊でFinish。

店主のベーアーが、お客様の一言でエロエロ考えて試してみたら旨かった一杯らしい。

確かに鴨をダイレクトに堪能出来る仕上がった混ぜそばでした。

今日はジム🏋️🏽‍♀️行って筋トレガッツリやったし、
激務でオッチャン死にそうだし、カロリーZERO。

今日で激務が少しピークアウトする鴨🦆だから、
ちょっと休むかねぇー。

さぁ、ガッツリ朝まで仕事頑張りますかぁ！