3/7 10:30着　先客なし

あれ？誰もいないですね…。
ということはポール?!
今日は午後から仕事のため、前から気になっていたこちらへ。

数分後から少しずつ客が並び始め、11時の開店時には14人程。

開店前にスタッフが出てきて
「朝早くから並んで頂きありがとうございます。」
と丁寧な挨拶があり、麺量の確認が始まる。
今日はまだ肌寒いし、初訪問のため、デフォの汁あり大500でお願いする。
まわりは汁ありと汁なし半々ぐらいかな。

汁なしは次回の楽しみにということで。

11時少し過ぎて店内へ案内される。
店内はカウンターのみの11席でアクリル板のしきりあり。
入ると威勢よく「いらっしゃいませ〜」の掛け声が。
まずは手を消毒し、券売機でラーメン(900)と生卵(50)を購入。
券売機横でコップに水を入れ、割り箸、レンゲ、おしぼりを取って一番奥の席へ。

すぐさま、生卵が高台に用意される。
こちらは外からの持ち込み何でもOKということをTwitterで確認していたので今回は九条ねぎをスーパーで購入し、持参♪
※以下Twitterより抜粋
「当店は持ち込み何でもOKです！
※ まん延防止等重点措置中はアルコール類の持ち込みはお控えください。」

汁なしだとクリームチーズ、おにぎり、キムチ、ベビースター、マヨネーズとか持参している人もいるみたいです。
他の店舗ではねぎがトッピングの所もあるみたいなので有料トッピングとして増えると嬉しいですね。

間もなくしてコール要請。
初訪なのでヤサイちょいマシ、ニンニク、アブラコール。

着丼したドンブリは噂通り、すり鉢。
食べやすそうです♪
すぐさま、持参した九条ねぎをトッピングしていよいよ実食。
スープも並々入っていて美味そう♪

まずはスープ。
全面に醤油感が出まくりの甘辛醤油ベースに豚の出汁も感じられる超濃厚な乳化よりのスープ。
アブラも増すことによりかなりジャンキーな一杯♪
好きな人にはたまらないですね💧
このスープにはやはり九条ねぎと生卵は正解！

豚は枚数的には大小3枚で楽しめた。
しっかりした歯ごたえの端豚。
アブラメインのやつ。※アブラカウント?!
そしてホロホロ食感の美味いやつ。

ヤサイはキャベツ率も高く濃厚なスープには必須。

麺は少しウェーブがかったゴワモチな自家製中太麺。
デフォでも硬めの仕上がりで自分好みのなやつ。

カエシの主張が強すぎでしょっぱさが年寄りには少しきつめな感じはするが、最後に取っておいた生卵ですき焼き風にしながら食べ進めあっという間に完食。

帰りも「ありがとうございました〜」と元気な掛け声が。こういう接客はやはり大事ですよね。
終始、気持ちよく頂けました。

次回は汁なしを食べに伺います。

堪能した。

11時半頃でも12人ほどの並び。
やはり朝一か夕方の開店時がわりかし空いていておすすめな感じですかね。