2022.03.10（木）晴れ　初訪問　11:03入店　先客1 後客5　11:07提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して空いている席へどうぞとの事なので、2人掛けテーブルに着席。
すぐにお冷やが置かれました。
壁に掲げてあるメニューで「タンメン」を確認して口頭で注文。
お店は店主さんと女性店員さん2名で切り盛り。
テーブルには醤油・酢・ラー油・七味唐辛子・テーブルコショー・ソース・自家製辛味調味料？が完備。
テレビからは「ひるおび！」が流れてました。
待つ事、約4分で提供。

麺は透明感のある濃い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感があり食感が良かったです。
麺の量は気持ちやや多めに感じられました。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ

豚肉や野菜などの具は炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
脂身が少なめで淡白な肉質でした。
白菜などの野菜はしっかりと熱が通されクタッとしていた。
人参は厚めにカットされるが下処理され柔らかな食感でした。
野菜の量は200gぐらいで適度な量がありました。
キクラゲはプリプリと弾力があり食感は良好。

スープは茶濁感のある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は大人しめで旨味成分に若干の乏しさがありました。
また、塩分は控えめで円やか且つ優しい味に仕上げられる。
油分も抑えた作りで後味がサッパリとしてました。

途中で辛味調味料を投入。
ほんのりと唐辛子の辛さが加わり味が引き締まりますが、やはり胡椒に軍配が上がる感じでした。

麺と具を完食。
スープは半分程残して会計を済ませて退店。

総評
全体的に優しい味に仕上げられたタンメンでした。
出汁感は少し乏しい感じでした。（丁寧に作られた感じですが・・・）
個人的には乾物系を利かせてくれると、もっと良くなる気が・・・
接客は丁寧な対応。
店内は明るく清潔感がありました。
御馳走様でした!！