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今回は富士丸 西新井大師店へ。ラーメンを選択、ブタカスタブラを追加しコールはちょいヤサイちょいアブラで。着丼、早速一口。まずスープ。しっかり乳化されたもので豚の甘みとカエシのバランスが絶妙。アブラを足してもそこまでしつこく感じず、エンドレスに飲めてしまいます。勿論完飲。クタヤサイにアブラを追加で載せてアブラサラダで。これはいい意味でダメですね、食べ始めたら麺のこと忘れて自滅しちゃう 笑麺は自家製麺の太麺。富士丸デフォの硬めの茹で加減はスープにも負けない存在感と弾力。このスープには硬めの麺が合うなとつくづく思いました。豚。赤身肉の部分ですがしっかり味が染みており、1枚+αでも食べ応えを感じることができました。強いて言うなら少し脂身欲しかったけど…笑美味しかったです。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
RAMEN-ACT2
マーやん
スプーナー®
ラーメンを選択、ブタカスタブラを追加しコールはちょいヤサイちょいアブラで。
着丼、早速一口。
まずスープ。しっかり乳化されたもので豚の甘みとカエシのバランスが絶妙。アブラを足してもそこまでしつこく感じず、エンドレスに飲めてしまいます。勿論完飲。
クタヤサイにアブラを追加で載せてアブラサラダで。
これはいい意味でダメですね、食べ始めたら麺のこと忘れて自滅しちゃう 笑
麺は自家製麺の太麺。富士丸デフォの硬めの茹で加減はスープにも負けない存在感と弾力。このスープには硬めの麺が合うなとつくづく思いました。
豚。赤身肉の部分ですがしっかり味が染みており、1枚+αでも食べ応えを感じることができました。
強いて言うなら少し脂身欲しかったけど…笑
美味しかったです。ご馳走様でした。