前回、店の前を通り過ぎて、「麺や 金時」に行ってしまったので今回はその200m位手前のこちらの店にきました。

らぁ麺 うの屋@江古田

特製醤油らぁ麺 1200円
先ずはスープをひと口 〣( ºΔº )〣
´艸｀)ｵｲｼ‼️
動物系の臭みや脂分を丁寧に覗き旨みのみを抽出した物に昆布等の乾物系で深みや輪郭をハッキリさせた物に旨みの強い醤油が合わさり、口に入れた時に何か飛び出した美味さではなく上手に噛み合いひとつの物になった旨さと言えばいいの(´･ ω ･ ｀)ｶﾅｰ味の表現って毎回伝わっているのか😥ます。
早く言えば超😍😍(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!😵‍💫💗👍🏻´-って事なんです。また、後半に炙りチャーシューの香ばしい香りがスープに移り味が変化します。

麺は中細ストレートでスープとの相性抜群
喉越しもいい。




は大判のレアチャーシューに炙りチャーシュー、低温調理な鶏の炙り、この炙りがかなり美味しい💘⤴️⤴️💞先程も言いましたが香ばしいさが何とも食欲をそそる。

今は醤油しか有りませんが後々が楽しみです。


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