平日20時12分。マン防中。前客なし。後客1名。
数年ぶりに津田沼からテクテク歩いて訪問。
店内は以前の飲み屋のような感じから、とても広々とした、何もかもピカピカな感じ。コの字カウンターは前のレイアウトに似てるけど、半分切られてテーブル席が2卓できてました。カウンターに座り、8時以降は食券機ではなく座ってオーダー。しばし待つ。

7分後ラーメン着丼。
かなり大きめの器に入ったまぜそば。針唐辛子が鮮やか。その下にはサンマのミンチ玉。色合いが灰色なので見た目は良くないけど。あとの具はチャーシュー、めんま、刻みネギ、刻み浅葱。
麺は細麺多加水ストレート麺。タレは黒々した色合い。

タレを舐めると、色合いからしょっぱいかなと思ったら、
かなりの甘み。油分は感じず、しょっぱさも少な目。深いコクあり。熱いうちによく混ぜる。

ミンチが混ざるようにずぞぞーっと食べました。生臭さ一切なし。サンマの香りが鼻から抜けるが、それは心地よい気持ちにさせる。たまに背骨が当たるが歯がいらないほど柔らかい。甘みも上等。かなり美味しいですね。
何ならレンゲにわさびを載せて麺にからませてもいい。わさびとサンマ、ベストマッチです。
チャーシューはやわらかー。脂身はプルプル。赤身はホロホロ。
大盛りだったけど一気になくなってしまった。。。〆飯を入れて残りダレ、残りサンマとよく混ぜ混ぜしましたが、生臭さなし。旨さのみのご飯。

完食。
ラーメンの方は魚っぽさが強かったので、今回はまぜそばにしたんですが、大正解。こんだけうまい魚料理は初めてです。大盛りは必須なのでお忘れなく。