14:15頃 初訪。

白河の名店とら食堂出身とのこと…
先客3名、後客7名。
店内の券売機にて食券を購入し、厨房前のL字型カウンター席へ。

店主さん＋女性店員2名の計3名体制での営業です。
店舗奥には「製麺所」と書かれた扉があり、木目調の店内はオープンキッチンで待っている間も飽きません。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を覆った鶏油に動物系の出汁が合わさったコクと旨味に、醤油ダレの香りも芳醇で程好く効いた塩味加減ジャストな美味しい淡麗醤油スープで…これは完飲確定ですね〜

左手に鍋蓋右手に平笊でチャチャッと湯切りされた青竹手打ちの多加水縮れ太麺は茹で加減ジャストのムチシコな歯応えで、表面ツルボコでシッカリとスープを纏ってきて咀嚼する度にバッチリ小麦香る美味しい自家製麺ですね〜

チャーは4種入っており夫々趣が違う仕上がりで食べ応えありボリューミー、太メンマ3本はコリシャク食感、風味良い海苔にシャキッとした青菜、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半、卓上アイテムの刻み玉葱を投入すると香り良くショリシャキで僅かな辛みがアクセントで、最後まで飽きずに箸と蓮華が進んでグビッと美味しく完食・完飲です。

接客もシッカリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪