7:10頃 再訪。

twitterにて限定朝ラーの告知が…タイミングがドンピシャで合い、途中下車して寄り道〜

先客5名、後客2名。
限定朝ラーは「煮干そばorしじみそば」の2種のみで、味玉入りを食べるつもりでしたが思いのほか値段が安く味玉チャーシューの食券を購入し、カウンター席入り口一番手前へ着席。

いそわき店長のワンオペで、食券を渡す際「しじみ」でお願いしました。

食券回収後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁した羅臼昆布＆しじみ出汁がタップリ抽出されたジワ〜ッと旨味が身体に染みる、塩ダレも尖りなく円やかで塩梅ジャストな淡麗しじみスープで…朝から美味しすぎて身体が目覚めます^^

全粒粉が見える低加水寄りの緩くウェーブした中麺は茹で加減ジャストのモソプツッとした歯応えで、小麦がバッチリ香るスープに負けない美味しい麺ですね〜

チャーは3種入りで厚めカットのシットリ柔らかレア＆ミッシリロースに大きなダイスカットゴロッとチャーで朝からボリューミー、風味良い海苔に味玉は黄身ネットリゼリー状で、チャーをアテにビール飲みたかったなぁ〜

スープ・麺・具材達をジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で朝から大満足な一杯をいただくことができました^^

ワンオペで忙しそうでしたが、シッカリと顔を向けて御見送りで丁寧な接客も何時も通り好印象!
ごちそうさまでしたぁ〜♪