てゆかホントゎ別のお店を狙っていたが時間的に間に合わないので今月10日に開店したとゆコチラで妥協...(笑)

とゆコトで13時半頃店着...店内ゎ3～4割の入りでほぼ待ち無しで店内にご案内♪ んで入口前のメニュー表にゎ『本日の手打ち麺が完売』の表記ががが...(^O^; 聞けばメニュー表に表記されている『佐野らーめん』だけが手打ち麺での提供で、他のラーメンにゎ自家製の製麺器で打たれた麺が合わさるとのコト...何気に手打ち麺ゎ開店から1時間ちょいで完売とゎ幾ら何でも早過ぎでゎないかィ！？...(^_^;

てか店主が修行ちぅに一目惚れをしたとゆ『瀬戸の塩』を使ったとゆ鶏豚魚介系のスープゎ思ってた以上に香りが少なくプチ変態の薄味…事前情報でゎコチラの店主サソゎ和食出身とのコトだが、思ってた以上に出汁が主役のスープとゎちょっと思えない...漏れ的にゎ出汁とカエシのバランス＆メリハリに難があるいかと思われ...もぅ少しイヂれば美味しくなる要素ゎあると思うがなぁ...(^_^;　んで合わさる麺ゎ前記した自家製の製麺器で打たれた中太麺...色々と小麦にゎ拘っているよ～だが漏れ的にゎ少し物足りない...まぁ一般的にゎソレなりに美味しく食べられるんぢゃないかなぁ...因みに麺量ゎこの並盛で茹で後180㌘程度で食べ応え的にゎマズマズ...因みに逆ラッパ型のドンブリゎ漏れ的にゎ相変わらず食べ難い...(苦笑)

んでトッピのヲ肉(1枚)ゎホド良く肉感を感じられる柔らかめ...少し味ゎ薄いが増しても良いかな...またメンマゎ穂先メンマを奢られるのゎポイント高し♪ ただワカメゎ若干の違和感がある...んで別注の『生姜ネギ』ゎ約9割が白髪ネギで生姜ゎ細切りがホンの5～6本だったのにゎｗ(゜Ｏ゜)ｗ...コレゎ一種の詐欺ぢゃないかィ！？...(笑)

んでラーから遅れて到着した野菜餃子...佐野系でゎ定番の1個がデカいタイプですなぁ♪…しかし皮自体ゎ思ってた以上に薄いのでモチモチ感ゎカナ～リ希薄...んで中の餡ゎ多少の挽肉ゎ入ってるがほぼ野菜系…何気に刻まれた木耳が入ってるのゎ珍しんぢゃないかィ！？...てか何気に事前説明無しで付属された刻みネギと何かしらの油で和えられた『ネギダレ』で食べると結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 因みにこの『ネギダレ』に卓上のラー油＆醤油を入れるのゎ厳禁！！...味がボヤけて思ってたよりも美味しくゎならない...漏れ的にゎ出来ればこの『ネギダレ』で食べるコトを推奨した方が良いんぢゃないかな♪

まぁ取り敢えず問題無く固形物ゎ完食♪ んで一番心配してた某Googleのクチコで酷評されてた接客ゎ漏れ的にゎ全然全く問題無し...やや私語が多めな程度で気になるレベルでゎ無い...取り敢えず『青竹手打ち麺』が気になるので再訪有りの方向で♪...ただ先に開店した同じ佐野ラーメン予備校出身の『麺屋ブラス』よりゎちょっと落ちるかなぁ...と覚悟だけゎしておこう...(爆)