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86点
淡麗煮干（手揉み麺）[ラーメン/煮干し]
麺や べらぼう（東京都千代田区）white-skywave

「淡麗煮干（手揉み麺）」@麺や べらぼうの写真2022年1月7日訪問

昨年の「TRYラーメン大賞」で、煮干し部門の新人賞を取った銀座一丁目の【麺やべらぼう】が、飯田橋に移転したと聞き、ちょうど飯田橋に行く予定があったので合わせて向かい、≪淡麗煮干（手もみ麺）≫をいただきました🍜
セメント系とは違うスッキリした淡麗煮干ラーメンに、京都の老舗製麺所の麺屋棣鄂から取り寄せているピロピロの手もみ麺がベストにマッチしていてスープの旨味を持ち上げてくれるので、ちょっとチャーシューが小さくなったような気はするものの、銀座一丁目時代と変わらないウマーイ一杯でした😋

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