先日青葉町の病院で2回目の大腸内視鏡ポリープ切除の1泊入院バージョンを決行し、先生から1週間はアルコール摂取不可&ゴルフを含む激しい運動不可のみ指導され、ラーメンのことは言われなかったので、今日は気になっていたヤツを早速😅

3/1からスープ等をリニューアルし、暫く休んでいたらしいブラックも復活したということで、新味をトライしたく、11月以来の訪店🚙前回のブラックは何となく下振れしてたからなぁ…

平日昼過ぎ、チケット購入し、満杯で店内待ち2名も5分も待たずカウンターに着席。
下村店主は新店オープン対応でお忙しいのか、前回も含めお見受けしていないなぁ。

スタッフに並盛でお願いし、大して待たず着丼。

丼は三鷹bazar店と同じ町中華的なものか…白髪ネギ、ナルトと絹さや(少し沈んでますが🤣)、カットした味玉がブラックスープをバックに良く映えビジュアル的にグッド🤩
ブラックペッパーも全体に少し振りかけられてます。

ブラックスープは以前より柔らかく膨よかな甘い味わい。ややパンチが控えめになって円やかさとコクが深まり、実に美味しい😋
醤油ダレは変わらぬ中国醤油か…ベースは鶏豚、香味野菜等かと思いますが、魚介か魚醤のような魚系が隠し味のように感じます🤔

ピロピロ手揉み麺もやや細くなり小麦の香りは変わらずもよく啜れて旨い🥰大盛りにすれば良かった…

チャーシューもリニューアルされ、柔らかい炙りバラロールチャーシュー1枚、しっとりしたロース(?)or肩ロース(?)チャーシュー2枚で好きなタイプ👍

味玉はゼリー状、メンマは七彩系の細いコリコリ食感で、これは以前と同じで安定した美味しさ😋

スープが美味しいのでこのままでも良かったけど、折角スタッフに頼んだニンニクを投入。
スープのコクと甘さが更に強調され、これはこれでマストではないけどアリアリ😋

総じて、リニューアルブラックは少し大人になった印象のテイストで、ブラック好きとしてはこの新味に好印象でした。
正油、塩も近いうちにトライしたい💕

旧店舗は再開発でその周辺も含めて更地になっていて、何となく少し寂しさがよぎりました…