続いてこちらへ行ってまいりました＾＾
長らくの課題店だったのでワクワクです。
入り口左には麺打ち場がありました。
今回の注文は標記と決まっていましたw

スープは透明度が高く、表面のキラキラした油玉がとてもきれいですね！
米屋のようにスープに澱が漂っていて素材感を感じさせます。
飲んでみますと、動物系のコクがあってボディがしっかりしています。
そこに醤油ダレがさりげなく飾りつけ。
味の濃さもちょうど良くておいしいスープでした＾＾


麺は特徴的ですね～！
四角い手打ち麺ですが、その硬さに個性を感じました。
がっしりと硬いです。
粉っぽい感じもしますがしっかりゆであがっているみたいでした。
初めは意表をつかれた気分でしたが、だんだんこの食感が楽しくなってきます。

具はメンマとなると、ネギ、チャーシュー×３。
チャーシューは味薄めでした。
肉質も割としっかりしていて、肉を食べている感があります。
肩とバラの２種類かな？

結構なボリュームですね。
手打ちラーメンとそうでないノーマルなラーメンがあるようですが、
ノーマルな方も気になりますw　
ご馳走様でした！