Item: らーめん専科 おかりな
Rating: 80
Author: 研オナコ

80点

【復活】

みなさんこんにちは　オナコ宗次郎です。

＊ビジュアル
チャーシュ−2枚、細切りメンマ、ナルト、薬味ネギが乗るシンプルな出で立ちで到着。

＊スープ
豚ガラがやや前に出る動物系に、香味野菜、調味料が主体となった素スープにカエシダレが絶妙に絡み合う。佐野の某有名店の出身らしいが、動物系の主張は佐野地域の平均よりも強く感じられる。

＊麺
不揃いの青竹手打ち麺は加水はやや高いながらも、粉の風味を伝える安定の出来映え。
変わらぬ味にニンマリだ。

＊具材
やや小さめながら厚手のバラ巻きチャーシューはトロホロ手前まで煮込まれ、甘みを伴う脂身、しっとりとした繊維質が肉質の良さを十分に伝える。
細切りのメンマはやや甘く調味され、ナルトは箸休めアイテム。

＊総評
久しぶりにいただいたが、老舗の味を継承しつつも独自路線が確認できた。
昼営業のみとハードルがやや高いが、旧き良き『佐野』を垣間見れる一杯、お試しいただきたい。

ごちそうさまなわけだが