2022.03.17（木）晴れ　初訪問　11:03入店　一番乗り 後客0　11:10提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
すぐに店主さんからカウンターの高台にお冷やが置かれます。
メニュー表で「野菜タンメン」を確認して口頭で注文。
11:00〜15:00までのランチタイムは麺大盛り無料。（特にアナウンスは有りません。）
なお、お店は中年の店主さんお一人で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・S＆Bセレクトスパイスブラックペッパー（グラインド）・S＆B七味唐辛子が完備。
テレビは無く、店内のBGMはUSEN？J-POPが流れてました。
あと、嬉しい事に店内禁煙でした。
待つ事、約6分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ太麺。（豊華食品？）
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力が感じられ食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は強火で短時間で炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
程よい固さがあって締まった感の肉質でした。
キャベツなどの野菜は高温で短時間で仕上げられるのでシャキシャキ感が強め。
クタッとしてる野菜も良いですが、シャキシャキ感のある野菜も良いですね〜
野菜の量は250gぐらい？適量な感じでした。
キクラゲは噛むとプリプリと弾力感が心地良かったです。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁と鶏ガラ、香味野菜が中心で乾物も加えられる。
化調も補填され旨味は十分に感じられました。
野菜などの具材を多めの液体油で炒めるのでコッテリ感は強め。
高温調理による香ばしさも感じられます。
塩分は野菜の甘味もあって丁度良い塩梅でした。

麺と具を美味しく完食。
スープは半分程残して、器とお冷やのコップを高台に上げます。
その後、店主さんに会計をして退店。

総評
オーソドックスな作りのタンメンで美味しかったです。
スープは油分と香ばしさがあって良い感じでした。
店主さんは寡黙な感じだが、接客対応は悪くなかったです。
また、店内は適度な清潔感がありました。
オリジナルメニューの「しょうが玉子ラーメン」や「スタミナラーメン」の味が気になります。
ご馳走様でした！！