こちらの現在提供中の限定～。

この店は１年を通してほぼすべての期間で
レギュラーに加えて限定メニューを提供してくれています。
お客を飽きさせないこの姿勢には感謝しかないですね。
現在提供している海老味噌を頂きてきました～。
※２２日までで終了しているかもしれません※


「海老味噌そば」
季節限定の味噌そば（海老ではない）も提供中ですよ～。


【スープ】
自家製の海老ペーストを白味噌に練りこんで煮干しスープに合わせたという味噌スープ。
海老の風味はよくある殻系の味風味ではなく、どちらかというと干し海老からの風味が
強いような。桜海老系の風味が強いです。そこにベースの煮干スープの風味が乗っかる形。
ビターな雰囲気ではありますが、白味噌系の風味がマイルドさをもたらしてくれているのか
全体のイメージ的には丸いスープといった印象に寄るでしょうか。

【麺＆具】
麺は縮れた中太麺。もちもちした食感が特徴です。味噌メニューに良く合う麺です。
具は鶏豚それぞれチャーシュー１枚づつに挽肉、干しエビ、白ネギ、青ネギなど。
鶏チャーシューには柚子風味が隠されていて飛び道具になるのがこちらの特徴。

【全体】
巷によくある海老味噌味とはちょっと違う、いやだいぶ違うこちららしい一杯でした。
いわゆる一幻味とはまったく違う着地です。なかなか個性的で楽しかったです。
この店のレビューの多い私ですが、実はレギュラーメニュー制覇していないのよねぇ（汗）
次あたりは未食のレギュラーメニュー行っとかないとなぁ・・・