Item: 貝出汁中華そば 源太郎
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2022年3月14日

濁ったスープのらーめんは濃厚な一杯に見えます。スープは清湯スープに貝ペーストを合わせたものです。貝類の旨味がよく感じられるところに貝のペーストが合わさる事で旨味がよりよく感じられうまいです。貝のペーストは貝類の身がけっこう入っていてうまいです。旨味はとても強いですがしつこさや臭みなどはなく満足です。
麺は細麺でスープと合いまあまあです。チャーシューは煮豚で軽く炙っていて香ばしくなかなかです。刻み玉ねぎが食感よく良いアクセントになります。