.

開店前で、平日で雨ということもあり、10分前に来たら3人ほど並んでいる状態でした。これはラッキー！
こちらのお店は実は、以前訪問した王子にある「キング製麺」の姉妹店で、こちらのお店のワンタン麺は自分の中で衝撃が走るほどの美味さだったので、期待値高めで、こちらでも中華蕎麦(肉、えびワンタン2個ずつ)を注文しました。

最初にラーメンのみが到着。あれ？ワンタンはどこへ？と思っていたところ、「ワンタンは後ほど別皿でお持ちいたします」とのこと。なるほど！まずはプレーンでラーメンを召し上がれということか…。
スープは煮干しの風味、動物の風味や旨味が合わさったスープに乾物系のコクもある透き通ったスープ。塩分も控えめでスッキリしており、無限に飲めてしまう…！ 麺はパツパツの細ストレートで、以前キング製麺でいただいたものとはまた違った麺で、新鮮な気持ちになりました。

そして特筆すべきはこの別皿のワンタン。肉と海老と2種類あり、卓上のお酢でサラッとそのまま食べるのも良し、スープに入れて食べるのも良しと、楽しみ方が多いのも嬉しいポイントです。今回はスープに入れる王道の食べ方でいただいたのですが、肉ワンタンははちきれんばかりに肉汁が詰まっていて、旨味もたっぷり。海老ワンタンは爆発するんじゃないかと思うくらいプリップリの海老が入っていて、味も超濃厚。このワンタンと塩分控えめの透明ダブルスープとの相性がもう最高。どちらも餃子として売り出してもおかしくないくらいジューシーで、もっと頼めば良かったと後悔しました…。追加でワンタン頼んで正解でした！

こちらの和え玉(味付き替え玉)は、魚粉や玉ねぎ、角切りチャーシューが入り、味は濃いめの魚介系カエシで作られるいわゆる一般的なもの。この和え玉の良いところは油そばのようにパツパツ麺の食感を楽しみながらジャンキーにそのままいただけるところ。卓上のお酢などかけながら、甘しょっぱい味を楽しみつつ、半分くらい残した麺を残ったスープに投入。和え玉の魚粉や玉ねぎといった具材に濃いめの醤油味がスープに合わさりまた違った味になって、最後の最後まで楽しめる一杯でした。

ミシュランビブグルマン常連掲載店とのことで、やはりめちゃくちゃ美味かったです。本郷三丁目は他にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあるので、まだまだ開拓していきたいと思います！ごちそうさまでした！！