18:30頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は広く、お座敷含むテーブル席が多数設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる接客も非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは表層が赤みを帯びており、その下層は地味な色合いに茶濁。シャバシャバの質感。
飲んでみると、肉の旨みが特に強く出ている訳では無く、コチュジャン等、調味料の効き方も割と控えめ。穏やかな味わいに仕上げられているが、具の存在もあり、さほどの物足りなさは覚えない。
辛さは強くなくピリ辛レベルだが、食欲をそそる役割はキッチリと果たしている。塩分濃度は適度。
店員さんに出して貰ったコチュジャンとおろしニンニクを加えると、力強さが加わり非常に良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの多加水中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。食感、クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量はやや多め。これ一杯で十分な満腹度。

具は、牛カルビ肉、溶き卵の他、椎茸、人参、ニラ、大根、山菜といったところ。
肉は、小ぶりのものが3-4切れのみで、焼き肉店としては物足りない。
野菜類は、味と食感の両面でよく調和していた。

味にパンチが無く、肉の量も少ないので、個人的には期待外れというのが正直なところ。焼き肉店ならではの強みを生かした一杯を提供して頂きたいものだ。