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「上ラーメン 九条ネギ、穂先わかめトッピング」@ラーメン 三浦家の写真やわらかめ、薄め、油多めでオーダー。
三浦家さんではやわらかめ、薄めがわたしの好み。

ご飯をメインに考えるとかえしの強いスープがいいんだけど、もちもちの麺を楽しむなら薄めにしておmらって豚骨スープを心いくまで味わいたい。いままでやわらかい麺なんて考えられないと、何も考えずに固めでお願いしていましたが、ここではずっとやわらかめです。

上ラーメンにはチャーシュー1枚、のり2枚、味玉に細かくしたチャーシュー、コマチャーがのります。
燻製されたチャーシューの香りを楽しむならチャーシューよりむしろコマチャーなのかなと思います。

スープに多めの鶏油が香りを追加してくれて、黙々と完食。

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