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オープン時以来３年９ヶ月振りの訪麺。１２時半到着で、店頭１０名の列、人気は続いていますね。列の途中で食券購入、券売機を見ると当たり前だけれど、随分メニューが変わっています。「Tukemen」は無くなったみたい、それとも季節メニューにしたのかな。３０分強で入店着席、ご主人に女性スタッフ２名の体制、狭い店内ですが効率がよさそう。５分程で着丼、トッピングは豚鶏２種の低温調理レアチャーシュー、とてもレア、特に鶏はかなりなレア状態、柔らかくて肉らしく、旨かった。他は穂先メンマにカイワレ、菜の花。丼の縁に桜の花びらの塩漬けが、途中でスープに入れてくださいとのこと。麺は中細ストレート、ポキポキの低加水。こちらで初めて食べる「塩」、色々複雑な味わいがします。妙な感想だが、丸い甘みを感じる不思議な味。途中で桜の花びらを溶いてみると、ほんのりと香りが、季節にぴったりでした。食べ終わって店を出てみると、外待ち１０名以上、３連休とはいえ人気ありますねぇ。
タバサ
麺’s
40Clockers
mocopapa(S852)
yzim
Rio_ramen
１２時半到着で、店頭１０名の列、人気は続いていますね。列の途中で食券購入、券売機を見ると当たり前だけれど、随分メニューが変わっています。「Tukemen」は無くなったみたい、それとも季節メニューにしたのかな。
３０分強で入店着席、ご主人に女性スタッフ２名の体制、狭い店内ですが効率がよさそう。
５分程で着丼、トッピングは豚鶏２種の低温調理レアチャーシュー、とてもレア、特に鶏はかなりなレア状態、柔らかくて肉らしく、旨かった。他は穂先メンマにカイワレ、菜の花。丼の縁に桜の花びらの塩漬けが、途中でスープに入れてくださいとのこと。
麺は中細ストレート、ポキポキの低加水。
こちらで初めて食べる「塩」、色々複雑な味わいがします。妙な感想だが、丸い甘みを感じる不思議な味。途中で桜の花びらを溶いてみると、ほんのりと香りが、季節にぴったりでした。
食べ終わって店を出てみると、外待ち１０名以上、３連休とはいえ人気ありますねぇ。