イチカワに月２～３回は訪問して、関東圏で煮干しラーメンばかり探して食べてます。
普段はレポを書かないのですが和え玉が衝撃的だったのでレポします。

動物系スープをつかっていない煮干しが好きで、
今回は煮干しのみのスープに動物は背脂のみ入っているという「淡麗改」を食べました。

こちらは背脂のコクが邪魔しない、良い苦味とウマさのある煮干しラーメンでした。
淡麗でこのクオリティは自分の中でウマい煮干しラーメン店としてちゃんとラインを超えており、嬉しくなりました。

これだけであれば近隣の美味しい他の煮干しラーメン店（舞さん、烈さん）と「差別化」という意味ではインパクトが弱かったのですが

限定の「スタミナ和え玉」

これは和え玉のブレイクスルーを感じました。

もちろんベースの和え玉の（イチカワ的な）方向性がしっかりしている、というのもあったのですが、
「イチカワの和え玉」+「背脂と刻みにんにくの二郎的要素」という数式の爆発力はかなり脳天に響きました。
こんな単純な組み合わせなのに・・・。正直悔しいです。

めちゃくちゃ濃い味のパンチ、イチカワとは違ったパンチですが、他の店の和え玉で感じていた「物足りなさ」が満ち足りた気持ちになりました。
本来、ニンニクは煮干しの風味を消すだろうと考えますが、そんなこと関係なくウマかった

イチカワは自家製麺のウマさであのパンチを出していると思うのですが、他の店の和え玉では今までどうしてもあの麺のウマさに届いておらず物足りなさを感じていたのですが、背脂とニンニクのパンチで足りなかった物足りなさが完璧に充足されていました。
それなのに和え玉自体の方向性はちゃんとイチカワリスペクトなんですよ。びっくりしますよね。

また、舞さんで好きだったフルーツ酢、これがちゃんと同じように和え玉を甘くして〆てくれるのもかなりポイントが高かったです。

弱点としては、スープとの親和性は味が強すぎてそこまで高くなかったかなという点はあります。
（とはいえ、イチカワも和え玉は単品で食べる方がウマイと思っています。）



煮干しも二郎も好きだという人、本当にこの和え玉を食べてみてほしいです。
この和え玉がレギュラーになってちゃんと評価されれば、ゆとりさんはすぐに有名になってしまうのではと思っています。

これが限定メニューということが心底残念です。

イチカワと違い今は行列もなく、定休日もなく夜間も営業されているということで、
あまり紹介したくない隠れた名店でした。

私の中では間違いなく、イチカワ以外で関東圏近隣の煮干し店では
有名所の伊吹さんやつきひさんを抑えて堂々のNo1です。

ラーメンの事でいうと、ゆとりさんに限らず煮干し店のチャーシュは低温チャーシューにされがちですが、イチカワみたいなバラチャーシューも選べると嬉しいですね。値段上乗せでも全然いいので。

【追記】
煮干無双さんのジロ和え玉も食べましたが、タレ自体のパンチが物足りなかったのとフルーツ酢がない点、ラーメン自体の方向性（セメント可否）が違ったので、ゆとりさんの方が私はかなり好みでした。