屋台の味　並　(１玉)　830円
「こってり」と「あっさり」の中間の味
ニンニク抜きでお願いしました



天下一品さんは50周年を迎えたそう
50年続くラーメンを今日いただく時間遊び


ホームページを見ると
秘伝の製法、鶏がらや野菜のスープとわかりました


栄養成分が興味深くて
並一杯あたり

【こってり】
　949kcal　脂質66,2g　食塩6,4g
【あっさり】
　490kcal　脂質19,6g　食塩8,4g


油で食わすか、塩分で食わすかみたいな
天下一品のおいしさは
バランス比較では語れない魔力もありそうですが


屋台の味の成分表は見つけられませんでした
ほどよいとろみで食べやすい屋台の味も十分こってりでおいしかったです


湯切りの音が鳴り響く
黄色・ベージュのスープ
脂少なめ薄切りチャーシュー2枚
味つけしっかり
麺一口目は、ラーメン臭くて茹で汁の風味というか、好きですいい感じ
細麺と中細麺の間くらいの太さ
ストレートでムチっと
こりっとメンマ
青ネギにみる京都発祥の関西らしさ
やっぱり他にはない独創的なラーメンでした