オロチョン改め、ネギジャン

本日は、まん防明けて営業を再開されたコチラ「しょう吉」へ伺い、お店の看板メニューである「ネギジャンらーめん」を頂いて参りました。古い店舗外観写真（2015年）を見ると「オロチョン」となっておりますが、現在（2022年）は「ネギジャン」に変更されております。

暖簾を潜るとカウンター一線。厨房には大将と女将さん、夫婦舟のオペレーションです。大将に「オロチョンらーめんとネギジャンらーめんは一緒ですか？」と確認すると、「そうです。」と云うことだったので「ネギジャンらーめん」を、特に辛さの指定はせずにオーダーしました。

大将より「ランチタイムはサービスで、麺かライスがサービスになりますが？」とオファーを頂きます。麺は中盛になると云うことなので、麺でお願いしました。調理は２人で仲良く、特に声を掛けることはせずとも阿吽の呼吸で連携されております。程なくして大将により我一杯が配膳され、「お好みでどうぞ！」と辛味噌も小皿で提供されました。

さて「ネギジャンらーめん」。スープのベースは醤油で、そこの辛味噌を溶いているので、醤油とするのも味噌とするのも違和感があったので、その他としました。先ずはスープを頂くと、ピリ辛味噌は、それだけでも十分な辛さかと思われます。トッピング具財は、海苔３枚に、辛味噌に絡められた白髪ねぎとほぐしチャーシューがてんこ盛りです。

辛味噌和え白髪ねぎは間違いない旨さですね。ほぐしチャーシューもタップリ入っているのが嬉しいですね。麺は黄色味の強い中細弱縮れ麺。これも辛味噌スープをタップリまとうので、思いっきりススろうものならカプサイシンが喉を突きますので、優しく食みますｗ　

折角ご提供頂いたので、別皿の辛味噌だけを舐めてみます。ザリザリの辛味噌は、辛味はシャープに舌に刺さりますが、味噌は甘みと若干の酸味もあるコクのあるもの。折角なので全投入。更にはカウンターに置かれているおろしニンニクも３匙投入してクサウマオン！更にカラミ、コク、クザミの増したスープになります。

シャキシャキのネギと麺を絡めて頂くと逃げ場がありませんねぇ～ｗ　ライスにしておけば良かったかな？とも思いましたが、ライス食べたらネギジャンスープに戻れなくなりそうかな？ココは甘やかさない方がイイですね（爆）もちろん完食。ほぐしチャーシューもきっちりサルベージして、スープは８割ほど頂いて、ご馳走様でした！

流石に辛味噌全投入は辛いですね。食べ終わった時には額に汗が滲んでおりました。本日の東京地方（お店は川崎ですが）は、３月にしては肌寒く、本日も「電力需給逼迫警報」が出ておりますので、辛いもの食べて体を温めるのがイイですね！ｗ　お店の外に出れば汗が冷えてもっと寒くなるから逆効果か？イヤイヤ（汗）