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ニュー新橋ビル1F、「麺とおばんざいとお酒のお店 佳什」ランチタイムに再訪です。今日は「醤油中華そば」¥830と、海苔わさびご飯¥170をいただきました。前回は塩味にしたので、今回は醤油味に。煮干しと豚骨のダブルスープとのことですが、煮干し感は弱めの豚骨清湯スープ。カエシの風味なのか、ほんのり酸味を感じる仕上がりで、よく言えば繊細ですが、何か一味足りない印象。こちらのお店が塩味を推す理由がわかった気がします。加水率高めの平打ちちぢれ麺の食感は素晴らしく、バラチャーシューはボリューミー。次回は塩にしよう。
能継（よしつぐ）
スーパーはせがわZ
ビバ三多摩
能継（よしつぐ）
5階惣菜売場
今日は「醤油中華そば」¥830と、海苔わさびご飯¥170をいただきました。
前回は塩味にしたので、今回は醤油味に。
煮干しと豚骨のダブルスープとのことですが、煮干し感は弱めの豚骨清湯スープ。カエシの風味なのか、ほんのり酸味を感じる仕上がりで、よく言えば繊細ですが、何か一味足りない印象。
こちらのお店が塩味を推す理由がわかった気がします。
加水率高めの平打ちちぢれ麺の食感は素晴らしく、バラチャーシューはボリューミー。
次回は塩にしよう。