本年97杯目。

都内の老舗で最も好みだった記憶…この店も凄い回数フラれています♪
10年以上ぶり、念願の再訪にて「ラーメン￥650」ぉ。

薄暗くて覇気の無い店内＆接客…静かでもオーラがあった記憶なんだけどな…、ホールの大女将と厨房の女将？との関係も悪いね〜^^;
雑な着ドンッ！…レンゲ忘れだったので「レンゲ下さ〜い」にも無言w、そして厨房から罵声の嫌なやり取り^^;

とりま、老舗なのにガラの厚みが確りしたベース、微細な油玉の多さからも使用量が多いのが見て取れ、昆布や干し椎茸っぽい旨味と渋味の醤油感。
醤油の柱がボヤけ気味に感じますが、昨今の醤油返しが立ち過ぎてるからかも？

太平ちぢれ麺の自家製麺、創業が製麺所だったハズですが、入谷で創業し戦中に疎開した「来集軒@加須」が祖だと思うんですが…聞きたいけど全く聞けない雰囲気w
とにかく、老舗なのに素晴らしい製麺☆彡

ハーフカットされた寂しい肩ロースチャーシュー、食感良く甘口のメンマ、長葱、1/16カットの小間海苔。
下町の老舗らしい布陣ですが、価格満足度ゎ令和標準かな。

とにかく端的と言うより「やっつけ」感じる営業の雰囲気、老舗の有名店だから営業し続けられてるだけな印象に…たまたまと信じたいですが、良店オーラが皆無でした☆彡