●訪問動機
○RDB江東区上位店
●入店まで
2009年3月月曜、14:15訪店、満席の為、外待ちとなる（外には、椅子、ストーブ、液晶テレビが常設されている）・・・。訪店途中、名店「吉左右」を覗いたところ、外待ち２名だった為、当然、○心は空いているかと思い、Yシャツ姿＆ﾉｰﾏｽｸ（花粉症ですが・・・）で来てしまった・・・油断した。なお、タイミング悪く、入店着席は、14:30。
●店内
○席
カウンター６席
○BGM
FMラジオ
☆こじんまりした小料理屋風の店内は、「燦燦斗」を彷彿とさせる。
●スタッフ
坊主頭のご主人（？）１名。
接客は、普通。
●オーダー
味玉つけ麺（850円）＋大盛（350g／100円）
●麺
○ブランド
開化楼
○形状
断面四角、太め、縮れ
☆「しっかり＆モチモチ」の食感で美味。絶妙な茹加減が、開化麺の旨さを一層引き立たせている。
●つけだれ
○バランス
・豚骨魚介＝豚45：魚介55
・甘辛酸＝辛
○粘度
中トロ系
☆かなり塩っ辛めの豚骨魚介スープ。
●絡み
微妙に悪し
●具
※スープ内
○チャーシュー
切落し×数片。肉々しくジューシー。
○メンマ
歯応え良し
○長葱
多量
※麺上
○チャーシュー
軟らかなローストポーク。好みは別として・・・個性的でGOOD。
○玉子
硬茹で、風味悪し。
○小松菜
しゃきしゃき新鮮な食感
○海苔
味海苔サイズ
●総評
麺は、さすがに旨かった。ブランドに頼るのみに非ず、茹で加減も絶妙だ。
しかし・・・、ワシにとっては、「つけだれ」が塩っ辛過ぎた。
残念！