平日の10:40くらいに訪問

この時間だと平日でも20人くらいは並んでる可能性ありかなーと思ってたけど、ギリギリセカンドロットに滑り込めるくらいのとこに接続。

開店時に20人程度の並びで、退店時11:30くらいで外待ち10人くらい。

L字カウンターに10人座れて、食券買ってから着席。
コロナ対策で？店内待ちは不可で、食べ終わった人が出て行ったら食券買ってそこに座って行くタイプ。

しっかりしたパーテーションで、一蘭ばりに集中して食べられそうで最高です。

先に着くと粉チーズと、セットの生卵が先に来ます。
卓上には酢、一味唐辛子、ラーメンタレ、ラー油、胡椒各種、箱ティッシュがあります。

セカンドロットのケツなので、着席してから15分ほどで着丼です。

改めて驚いたんですが、ここの極太の麺、1分も茹でないんですねー、、、
前々から1分茹でてないだろうとは思ってましたが、今日測ってみてたら40秒ほど、、、

実際に計ってるかどうかは店主のさじ加減もあると思いますが、麺をかき混ぜることもなく、ドバッと入れて、そのままじっとまって即上げ。。。笑

このバキバキ麺の美味さはここからもくるわけですね。

この店はデフォでもけっこうヤサイをもられるので、今日は麺少なめしてないので、ヤサイはそのままで。

アブラは、ヤサイの上にノーマルのゴロゴロアブラがのって、味付きアブラが端にのってました。

ヤサイはアツアツのシャキシャキで、食べ慣れてない人は増すとけっこうつらいかも。
私はこれくらいならいけちゃいますが、少なめでもいいと思います。

後半キツくならないように豚を1枚いただきます。
クソでかいですが、程よい味付けで柔らかくて、一口でいただきました。良い子はマネしないでください

天地返ししながら、よくタレと混ぜて食べると、小麦の香りが強烈に脳天を刺激します。

すすれないったらありゃしない。。
この苦行を押し付けられてる感がまた良き、、、

途中でチーズを入れるとジャンク感が増します。
もっと熱々のところでトロットロにとけると美味いなとは思いますが、チーズは個人的に好きです。

生卵につけてすき焼き風をしたり、唐辛子を入れて味変したりで、8分ほどで完食です。

かれこれ10年くらい来てますが、最高ですね。

またよろしくお願いします。