Item: 南相馬へうげもの 入間店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

午後から強風で雨予報の休日、予定していた都内への遠征は回避。
連れの要望に応え、テレビ朝日の「人生の楽園」で紹介された入間市にある築100年を超えるアメリカ人陶芸家の古民家カフェで、「Today'sSoup＆Breadセット」と「ケーキセット」に舌鼓を打ちます。
その後帰路へ着く前に、交換条件の昼ラーすることに。
先ほどのカフェで満足した連れはさすがに無理みたいだけど、車の中で待っていてくれるのはありがたい限り♥

数ある行きたいお店の中から、選んだのは西武池袋線『武蔵藤沢駅』が最寄駅のコチラ。
昨年とある麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、ようやくの初訪問を果たします。

朝の部開店の5分前に到着すると、先並びが5名。
お店前の駐車場が1台だけ空いてて、ラッキー👍
車を停めお店の前に向かうと、既に先客が入店されてますね。
スーツを着た女性店員さんからカウンターに案内され、早くから来てくれたお礼にと缶コーヒーをいただきました（アザース！）
しばらく寛いでいると注文を取りにきたので、定番のすごい貝をオーダー。
その出汁から取った炊き込みご飯がサービスとのことなので、遠慮なく追加してもらいます。

思ったよりも時間がかかり、30分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、和風クラムチャウダーのようなビジュアル。
薀蓄によると海塩のタレと、出汁に蛤，帆立，浅利，北寄，牡蠣など複数の貝を大量に使った出汁をコラボさせているそうです。
そこへ海塩のタレとニンニクをバターで煮詰めた貝油を追加し、さらに吟醸クラスの日本酒で旨みを引き出したとのこと。
貝特有の苦みや臭み，エグミを限界まで取り除いた個性的な試みで面白いと思いますが、バターとブラックペッパーの主張がチト強過ぎるかな‥

麺は細めのストレートで、量は130g。
本家と同じく、製麺所は非公開のようです。
加水抑えめながら、啜り心地は抜群。
スープの風味も、しっかりと染み込んでますヨ(^-^)/

具は万能ネギ，水菜，ノリ，味玉，浅利に帆立。
スープ共々アニマルオフとは、徹底した拘りと言えるでしょうね。
シャキシャキの水菜は、他店で見かけるよりもクォリティ高め。
一方2種の貝は存在感薄めで、浅利の殻が割れたと思われるジャリジャリした感じはなんとも残念😣

なおサービスの炊き込みご飯は、オマケとは思えぬ量の多さ。
あわよくば2軒目などと考えていましたが、食べ終えた頃にはすっかり腹パン状態でした。

水を汲むのに苦労してるとわざわざ教えに来てくれた、美人のおねーさんには感謝🤩
スープがショッパめだからと烏龍茶のおかわりまで持ってきてくれて、退店時お店の外までお見送りしてくれたルパン三世に扮した店長さんの接客態度も素晴らしい♪
いつの日か、南相馬のお店にも行ってみたいッス😊

ごちそうさまデシタ！