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☆チャーシュー塩soba非常に香り高い一杯。おそらく緻密に計算しているのだろうが旨みの層が段階毎に存在している感覚すら覚える。麺は、北海道産小麦粉にありがちな脆弱さは感じない。きちんとした中華麺の趣を残している。この一杯に関しては「流石」という印象を抱いた。
Cure
シャカモケ
SMILE !
モモンガ
トシ
非常に香り高い一杯。
おそらく緻密に計算しているのだろうが旨みの層が段階毎に存在している感覚すら覚える。
麺は、北海道産小麦粉にありがちな脆弱さは感じない。
きちんとした中華麺の趣を残している。
この一杯に関しては「流石」という印象を抱いた。