NORTH
硬め濃いめ
拉麺と戦慄
0円
コメント
こんにちは。
思いのほか高評価。
こちらはやはり炒飯が独特です。
glucose | 2022年3月29日 15:12こんにちは
呉田さんは残念でしたね
超珍しく臨休ツイートでしたもんね
こちらはお客さん近いから良く通りますよ
味変アイテム楽しみつつ
炒飯もかなり気に入ったようですね
キング | 2022年3月29日 15:56どもです。
呉田が臨休残念でした😢
丸源はラーメンより鉄板のチャーハンが好きです☺️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月29日 16:10丸源ラーメン。
初めて知りました。
上々の満足度だったようですね
ＨＰ拝見しましたが
深川城東エリアに無いのが残念です(^^)
YMK | 2022年3月29日 17:34こんばんは。
そうなんですよ。
私も昨年初めて行ってみましたが侮れないんですよね。
週末だったんで滞在中常に満席。
鉄板チャーハンも面白かった😆
としくん | 2022年3月29日 17:35こんにちは^^
丸源は春日部の16号沿いのお店に20年くらい前に行ったきりで
味もよく覚えていませんが結構行けそうですね。
機会があったら食べてみますね。
ビックリドンキーは昔よく行きました(*^-^*)
mocopapa | 2022年3月29日 17:43こんばんわ。
丸源は僕にとってはちょっと甘すぎて。
まなけん | 2022年3月29日 18:05こんばんは。
私も好きなお店です😃
炒飯の大盛までとはやりますね😆
塩対応 | 2022年3月29日 19:37続いてどうも～！
NORTHサンが丸源サンとは意外でしたが、そんな事でしたか～？
でも、気に入られたようで何よりです♪
てか、自分も結構好きなんですがレジで並ぶのが嫌なんですよね～ｗ
並んで無かったですか？
バスの運転手 | 2022年3月29日 22:04こんにちは。
仙台で食べましたが大箱の割には意外にイケますよね～
難民になった時は有難い存在ですね。
kamepi- | 2022年3月30日 07:19おはようございます。
丸源さんは行ったことないんですが、なかなか良さそうですね♪ラーメンチェーンだと私は日高屋と山岡家が訪問回数多いです！そして、丸源は青森にないような気がします(>_<)
poti | 2022年3月30日 08:09こんにちは。
嬉しい誤算を楽しめた様ですね。
オムレツ風チャーハン、ユニークです。
おゆ | 2022年3月30日 09:04どもです！
チェーンとナメてかかると嬉しい誤算がありますよね
特に卓上アイテムがなかなか秀逸な気配。
ごった返しているのにはそれなりに理由があるものですよね
さぴお | 2022年3月30日 18:32笑っちゃいました
＞鎖系はびっくりドンキーしか興味のない私
ボクはダイソーにも興味ありますよ 笑
此処は・・・この系統は・・・
行ったことありません！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年3月30日 18:50こんばんは～
こちら行った事無いんですよね…
来月位にはオスブレーを加えながら
食べに行ってみたいです。
あひる会長 | 2022年3月30日 20:05アリャ、戸田まで来られてたんだ！？
鎖店嫌いの貴殿がこの点数なら、行ってみる価値あるかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年3月30日 22:35こんばんは！
おっ思ったよりも美味しかったようでホッとしてます😌大箱でも接客も私が行ったお店は良かったし味もなかなかでまた困った時には使えるお店だとわかりますよね😁
川崎のタッツー | 2022年3月31日 18:39
メニューが豊富で、辛い系にも惹かれましたが、デフォっぽい肉そばをランチセットでオーダー。炒飯の大盛りサービスもしっかりお願いw
4分ほどでラーメンから提供。オレンジ色の紅葉おろしみたいなものが気になります。
まずはスープから。ちょっと甘みを感じる醤油清湯。蘊蓄によると、乳化させるベースとして豚背脂、鶏脂、豚腹脂を使い、最終の香り付けとして、うるめ干し、ムロ節、さば節、香味野菜、鶏がらを使用しているとのこと。返しは15日間熟成させるそうです。想像より美味しくて嬉しい誤算。
コシが強く滑らかなストレート中細麺は丸源特製。スープとの相性もよく美味しいです。
トッピングは薄切り豚肉、玉葱、海苔、青ネギ、柚子胡椒おろしなど。紅葉おろしみたいなものの正体は、柚子胡椒おろしでした。これが最初の味変に貢献。肉や玉葱との相性も抜群。
卓上には「どろだれラー油」揚げニンニク、お酢などが置いてあり、食べ方の極意と書かれた指南書もあります。その通りに実践してみると、これがなかなか面白いんです。どろだれラー油は辛味だけでなく旨みもプラスされます。揚げニンニクはイマイチでしたが、お酢を入れることにより、サンラータンのようなスープに。
後から届いた炒飯も少し変わってます。熱せられた鉄板に溶き卵を敷いて、その上にそぼろとネギの載った炒飯。まさにオムチャーですね。料理写真にアップ済み。
お腹いっぱいになり、スープは残してフィニッシュ。鎖系はびっくりドンキーしか興味のない私ですが、こんなお店ならまた来ても良いなと思いました。