Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

こちらにもあるスーパーレッドをいただく。スープは赤い脂が層を作り浮いている、一口、辛さが鮮烈に広がり、その後に味噌の風味がフワリと感じられて動物系の旨味も感じるが、やはり唐辛子の辛さが最後に舌の付け根にガツンと来る。具材はもやしに厚切りのチャーシューが数個、麺は太麺の縮れ麺でモチシコッとした食感で小麦の甘みを感じるが、そこに辛子の粒がまとわりついてきてやはり辛い、シャキシャキのもやしも赤々となり、さっぱり感を出して、味を落ち着けて来る。厚切りチャーシューが、口直しとなる、肉の旨味に丁度良い味の染み込みで、柔らかな食感、辛味と、お肉の味があわさり旨い。流石底から麺を取ると辛味が強い、旨辛。あー胃が暑い。美味しくいただきました。でも辛い。