少し前のお話し🙇‍♂️

いつも通り過ぎていたのだが、プレミアムラーメンフェアの幟がヒラヒラしていたので寄ってみた。

山田うどんは埼玉方面に良くあるのローカルチェーン。寄りやすさ、使い勝手の良さがウリですよね。

微妙な時間帯ですが、調理場に1名。ホールに1名。

暇そうな時間帯でもジワジワ入って来るし、ピークへ向けての用意とかしなくてはいけないですから大変ですよね。

そんな中も提供は順調です。

煮干しは優しく香る程度。鶏ガラが主体かな？煮干しラーメンと言うよりも甘じょっぱい醤油ラーメンなスープ。

合わさる麺は中細全粒粉入りのもの。もっちりとした日本そばの感覚に近いかな。

トロリとした崩れ気味のメンマが全体と調和して美味い。

プリッとした食感の豚バラ。これもまた存在感があり美味い。

味玉は黄身がトロトロ仕上げ。中までアツアツでしっかりと味しみです。

三つ葉と柚子が彩りと香りを演出☘️

自分は山田うどんのかき揚げ丼が好き。

フワリとしたかき揚げをフワリとした玉子が包む。

あまじょっぱいタレが染みてご飯との相性は言わずもがな。

ゆっくりと食べ終わり。

山田うどんがラーメンをデフォメニューに加えて数年。抜群ではないと思いますが気軽に味わえてなかなか良いなと思います。

ごちそうさまでした