お気に入りのひらつけめんが食べたくなり品川へ。
しばらく来ないうちに麺が変わってました！平打麺が良かったけど、
新しい麺もツルツルのポクポクで食感が楽しい！おいしかったです。
　ここ「せたが屋」や、渋谷「すずらん」他、麺がおいしいつけ麺を食べると
まわりに流されて、あちこちの店のつけ汁が冷めやすいと言ってた自分に反省します。
　（冷めたつけ汁に文句を言うのは、サラダうどんにのった鰹節が踊ってない！と文句を言っているようなものです。）

つけ麺はおいしい麺を味わうためのものであって、麺が本当に旨い店だと、
つけ汁が冷めることはそこまで気になりません。
　（ざるそばや、ざるうどんのつゆはむしろ冷たい・・・例えがちがうか？）
つけ麺ブーム以来「つけ麺」メニューを出す店がやたら増えましたが、
麺がそれほど「売り」ではない（特徴がない）店は、特につけ汁が冷めることが
気になってしまうような気がします。
麺に自信がない店はつけ麺をやるべきではないのでは？とまで思います。
※もちろんつけ汁の味も重要ですけど！
　ラーメン好きというより「麺」が好き！米・パンより麺が主食！！
という人なら、こういう考えの方！いると思います（笑）