日曜日の10時35分に到着。外待ち27名に接続。11時42分に入店、券売機で食券購入。食券は本日限定のみ購入可能な仕様に。店内はカウンター9席で待機席が4 席。麺類は限定メニューのみのためレモンサワー、あさりご飯、キムチと一緒に早々に着丼。スープは分かりやすい塩味のテールスープで油脂感はあまりない。牛の骨や肉でとるスープは好みだが牛脂は香りが強すぎて苦手なのでセーフ。麺は中細の縮れ麺で標準的なもの。スープが個性的なので合わせる麺は難しいかも。具材は豊富。牛テールのほぐし肉、牛ミンチ肉、牛脂を使用していると思われるクリーム、刻み玉葱、分葱、大根煮、人参煮、半熟煮玉子と追加トッピングの青唐辛子。ほぐし肉がコンビーフのようで味わい深い。クリームの配合はよく解らなかったがスープに溶かすと牛の香りがだいぶ加えられる。青唐辛子の辛さがかなり効果的なアクセント。具だくさんでスープもたっぷり。あさりご飯、キムチを食べてレモンサワーを飲み干して完食完飲。月に一回ある限定の日には別の一杯もいただいてみたい。