本年110杯目。

チャンスが限られてる(相当数フラれてます)ので、営業してるなら速攻の再訪にて、全メニューコンプに向けて気になる枕言葉が付いた「気仙沼完熟カキのオイスターソース油そば￥700」ニンニクなしぉ。

正に「武蔵野･油そば」のシンプルな着丼。
見るからに丼の脇から油脂がダクっと、混ぜっ返すとツヤツヤな茶褐色麺に変貌、香味油の香りが非常に唆ります♪
「気仙沼完熟オイスター」牡蠣の立ち方が凄い！、大量流通品と段違いな牡蠣のキレ、甘ったるさ無く牡蠣のエグ味が余韻に香り、凄く良いオイスターソース◎
流石に原価的に醤油で割ってるよね！？、多め油脂のマスキングも入り「牡蠣」過ぎないライトさ。

自家製麺太ストレート麺、「つけそば」と共通だと思いますが麺リテラシー◎
ジャストボイルでムッチャリと糊化してる粘りある弾力、タピオカスターチも配合されてそうな伸びやかさ。
※ザコ店だと茹で時間短縮＝回転率＝ワシワシ麺！
インパクトあるでしょ！？となるところ( ‐ω‐)b

バラロール、ナルト、メンマゎ飾り程度の役目w
玉葱(水晒し)、カイワレ大根だけでも成立する程の麺と返し(油)の完成度！
混ぜた時の香気の立ちが、元祖「武蔵野･油そば」である「珍珍亭」ライクだった時点で、もうヤラれてますw
十分な麺量でしたが飽きる押し付け要素が無く、中盤に煮干し酢で〆れば大満足。

オイスターソースも重要なピースですが、「麺」と「油」が旨ければ塩振るだけでも旨いのが「油そば」だと再認識、元祖にしてトップランナーの老舗に迫る良杯でした☆彡