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山岡家でつけ麺を食べたいとずっと思っていた念願が叶った．お盆に乗って麺とつけ汁が普通のラーメン丼で登場して驚いた．割スープも付いている． 麺は中太ストレートで短め．プリっとしたつけ麺向き．中盛ってどのくらいの量かわからなかったのだけど，丼デカっと思ったら上底だった．たぶん350gくらい．つけ汁はかなりオイリーでしょっぱい．油つけ麺といった感じ．作る人でかなり変わるからな．酢なのか豚骨なのかわからないけど酸味が強め．コロチャーシューが数個．ほうれん草はつけ汁じゃなくて麺の方に置いてくれた方が良かった．割スープはすごい白濁してるけど何だったのだろう．
こんにちは。 自分も山岡家でつけ麺いただいた事ないかも。 やはり普通の豚醤が一番でしょう。
Paul
ポテトはしな々派
Paul
がっち
麺は中太ストレートで短め．プリっとしたつけ麺向き．中盛ってどのくらいの量かわからなかったのだけど，丼デカっと思ったら上底だった．たぶん350gくらい．つけ汁はかなりオイリーでしょっぱい．油つけ麺といった感じ．作る人でかなり変わるからな．酢なのか豚骨なのかわからないけど酸味が強め．コロチャーシューが数個．ほうれん草はつけ汁じゃなくて麺の方に置いてくれた方が良かった．割スープはすごい白濁してるけど何だったのだろう．